La Spinetta Sassontino 2007

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním dekantujte až 2 hodiny.

Sassontino je bezkonkurenční severoitalská odrůda Sangiovese. Ve sklenici má zářivě rubínově červenou barvu a překypuje vůní kyselých červených třešní, borůvkového džemu, trpkých švestek, sušených bylin a grafitové minerality. Již před uvedením na trh prošlo delším zráním - 24 měsíců ve francouzských dubových sudech a následně dalších 100 měsíců v láhvi. Sassontino je víno, na které se vyplatí počkat.

La Spinetta byla oficiálně založena v roce 1977, i když posedlost rodiny Rivettových vínem sahá mnohem dál. Na vrcholku kopce v Asti v Piemontu ji založil Giuseppe Rivetti, i když vinařství nyní přešlo do rukou jeho syna Giorgia. La Spinetta je jedním z největších úspěchů italského vinařství poslední doby, proslulé svou stálostí a kvalitou a obdivované po celém světě.

Jak se dá očekávat u vína, které před uvedením na trh zrálo 10 let, je Sassontino vrstevnaté, komplexní a krásné. Stále si zachovává vzrušující svěží kyselinku, která vyzdvihuje chuť borůvek, cassis a švestek. Jak se víno otevírá, můžete v něm objevit také tóny vanilky, kávy, kůže a dubu. Třísloviny jsou sladké a jemně zrnité. Je to víno pro zvláštní příležitosti. Zvažte jeho kombinaci s pečenou zvěřinou, vyzrálým sýrem nebo bohatým ragú.