La Spinetta Barolo Garretti 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Vinařství La Spinetta založil v roce 1977 Giuseppe Rivetti, neboli "Pin", jak mu říká jeho rodina, v Castagnole Lanze, které bylo v té době známé především svými sladkými a jednoduchými víny Moscato d'Asti. Během několika posledních desetiletí rodina Rivettiů dokázala, že v regionu lze vyrábět i seriózní vína z dalších místních odrůd, jako je Nebbiolo a Barbera.

V roce 2000 rodina zakoupila vysoce kvalitní pozemky v Grinzane Cavour v apelaci Barolo, kde vybudovala vinařství Barolo Campe. Toto Barolo je vyrobeno z mladších vinic na tomto pozemku, které mají stále působivý průměrný věk 30 let. Hrozny pro toto víno, vytvořené v přístupnějším a svěžejším stylu než jejich Campe Barolo, se sklízejí v polovině října, aby se zajistila optimální zralost. Po vinifikaci zraje mladé víno 20 měsíců v 50 % nových a 50 % použitých francouzských dubových sudech. Před uvedením na trh pak víno zraje dalších 12 měsíců v láhvi.

Vůně je plná tabákových listů, sušených okvětních lístků růží, tmavých bobulí a lékořice, zatímco chuť nabízí pevné třísloviny, dobře vybudovanou strukturu a intenzivní tóny tmavých třešní a švestek, které přetrvávají na jazyku. Díky síle a odvážnému chuťovému profilu se toto víno skvěle hodí k pečeným a grilovaným červeným masům, ačkoli jej lze také nechat ležet ve sklepě nejméně dalších deset let.