Azelia Barolo Margheria 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat.

Vinařství Azelia, které se nachází v Castiglione Falletto v oblasti Langhe v Piemontu, založila rodina Scavino v roce 1920. Usedlost obhospodařuje přibližně 16 hektarů vinic rozprostřených v nejprestižnějších cru této oblasti, přičemž veškerá práce probíhá primárně ručně. Tři čtvrtiny vinic tvoří Nebbiolo, zbytek je osázen odrůdami Dolcetto a Barbera.

Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z necelé dva hektary velké vinice v rámci cru Margheria, která se nachází v nadmořské výšce přibližně 250–360 metrů v srdci oblasti Serralunga d’Alba. Šedesátiletá réva zde těží z jiho-jihozápadní expozice a koření v jílovitých, tufových slínech. Po sklizni probíhá fermentace spontánně pomocí domorodých kvasinek a výsledné víno zraje 30 měsíců ve velkých sudech.

Výsledkem je komplexní a energické víno se zářivou granátovou barvou a bohatým, intenzivním aromatickým profilem. Ve vůni víno odhaluje tóny tmavého ovoce proložené kořenitými a zemitými nádechy s dotekem lékořice. Na patře je hutné, plné a kulaté, s pevnými, dobře integrovanými tříslovinami a minerálním, slaným charakterem. Závěr je dlouhý a hřejivý s balzamikovými podtóny. Vyzkoušejte ho k hovězímu filetu s houbami nebo k dušenému hovězímu masu.