Azelia Barolo San Rocco 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.

Příběh Azelia začal v roce 1920, kdy se kavalír Lorenzo Scavino rozhodl začít vyrábět víno z rodinných vinic v ceněném srdci Barola v Castiglione Falletto. Zanedlouho začal jeho syn Alfonso víno z panství stáčet do lahví a krátce nato se vína Azelia začala poprvé vyvážet. Dnes je panství pod vizionářským vedením Luigiho Scavina, který neúnavně pracuje na tom, aby se Azelia stala jedním z nejvyhledávanějších výrobců v Barolu.

Aby bylo zajištěno, že panství produkuje vína té nejlepší kvality, vinice jsou obdělávány ručně a jsou obhospodařovány ekologicky. Ve vinařství Luigi trvá na tom, aby se používal pouze lehký dotek dubu, přičemž vína obvykle zrají ve velkých dubových botti nebo použitých dubových sudech. Jediná vinice San Rocco Barolo je jedním z nejlepších vín, které se každoročně vyrábí ve velmi malém množství z 55 let starých vinic Nebbiolo na 1,5 hektaru vinice Serralunga d'Alba.

V nose se objevuje exploze koření, lékořice a tmavého ovoce, které se na patře mění v intenzivní chuť černých třešní, zralých švestek a sušených středomořských bylin. Tělo je velkorysé a plné s pevnými tříslovinami a jasným pruhem svěžesti, které dodávají tomuto mohutnému Barolu rovnováhu. Díky dobře vyvinuté struktuře a dlouhému závěru se toto víno skvěle hodí k červeným masům, ale ve sklepě se bude i v příštích desetiletích dále rozvíjet a vyvíjet.