Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny.

Domaine du Pavillon je součástí skupiny Maison Albert Bichot, která zahrnuje 6 statků po celém Burgundsku. Sídlo a sklepy Domaine se nacházejí v budově z 18. století, obklopené starobylou ohradní zdí, jižně od Pommardu v Côte de Beaune. Vinice se rozkládají na 15 hektarech, z nichž 4 se nacházejí v monopolu Pommard "Clos des Ursulines".

Hrozny Chardonnay pocházejí z 30letých vinic průměrného stáří, které se nacházejí na pozemku o rozloze 1,17 ha a jsou vysazeny na hlinitovápenatých půdách. Tento zvláštní terroir, který se nachází převážně v oblasti "Charmes dessus", se rozprostírá na dvou různých typech půdy: první, převážně jílovitá, dodává vínům velkou bohatost a šíři a druhá přináší mineralitu. Hrozny se sklízejí ručně a vinifikují v dubových sudech (60 % z nich je nových). V sudech pak víno zraje 12-15 měsíců.

Domaine du Pavillon Meursault Premier Cru "Charmes" odhaluje aromatický profil s velkou rozmanitostí a komplexností s tóny kandovaného citronu a mandlí, bílých květů a čerstvě upečeného chleba. V chuti se víno projevuje širokým, hedvábným charakterem s brioškovou a sladkou kořenitou chutí a téměř voskovou strukturou. Závěr je vytrvalý a aromatický. Vyzkoušejte ho k jemným rybám nebo receptům z bílého masa.