Domaine Charles Audoin Marsannay Clos de Jeu Rouge 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít alespoň hodinu před podáváním.

Vinařství Domaine Audoin bylo založeno v roce 1972 v Marsannay-la-Côte na 3 hektarech vinic a od roku 2000 ho vede Cyril Audoin. Společnost, která má certifikát ekologického zemědělství, nyní vlastní přibližně 14 hektarů vinic, z nichž vyrábí tradiční vína s překvapivým poměrem kvalita/cena, která jsou veřejností i kritikou velmi chválena.

Clos de Jeu je elegantní Pinot Noir, vyráběný z přísně vybraných a ručně sbíraných hroznů v oblasti Couchey na konci apelace Marsannay, jižně od Dijonu, v nadmořské výšce přibližně 300 metrů.

Víno odhaluje nádhernou tmavě rubínovou barvu a široký a intenzivní aromatický profil s voňavými tóny lesních jahod a třešní, nádechem fialek a podrostu, provensálských bylin, sladkého koření a cedru. V chuti je víno živé a šťavnaté, hluboké a vyvážené, s chutnou koncentrací ovoce a středním tělem. Třísloviny jsou měkké a dobře integrované a závěr je dlouhý a svěží. Je to fantastický příklad burgundského červeného vína, které se prodává za vynikající cenu. Lze si ho vychutnat hned, třeba v kombinaci s hovězím tatarákem nebo ossobuco s houbami, ale může také zůstat několik let ve sklepě.