Domaine de Montille Puligny-Montrachet 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme nechat půl hodiny dekantovat.

Domaine de Montille se nachází ve Volnay a je jedním z nejprestižnějších vinařství v Burgundsku. Bylo založeno před francouzskou revolucí a v roce 1947 ho obnovil Hubert de Montille.

Hrozny Chardonnay pocházejí převážně z parcely v lokalitě Les Chalumeaux (bývalá 1er Cru, která byla v roce 1975 INAO degradována kvůli neoprávněným zásahům do půdy provedeným předchozím majitelem, ale stále má vyšší kvalitu než běžná AOC village) a zbytek pochází ze dvou parcel Les Levrons a Boudrières – Nosroyes. Kvašení probíhá v lehce opálených sudech různých velikostí (z nichž 5 až 20 % je nových). Hotové víno nejprve zraje asi rok v dřevěných sudech a poté další 4 až 6 měsíců v nerezových tancích.

Puligny-Montrachet z vinařství Domaine de Montille je velmi elegantní víno se zlatavou barvou a širokým a voňavým aromatickým profilem. Vůně odhaluje aroma čerstvého ovoce a bílých květů, zimolezu a citrusů. Na patře je jemné a živé. Má hedvábnou texturu, pikantní charakter a kyselou linku, která zanechává osvěžující a žízeň uhasící pocit. Závěr je dlouhý a připomíná jemné tóny pražených mandlí. Vyzkoušejte ho s rizotem z mušlí, kuřetem v krémové omáčce a kozím sýrem.