Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Domaine de Montille patří rodině Montille již po několik generací, ale teprve s příchodem Huberta de Montille na konci 40. let 20. století se stala jednou z nejlepších domén Côte de Beaune. Hubert, bývalý významný právník v Dijonu, převzal správu 2,5 hektaru rodinných vinic Volnay 1er Cru a přijal odvážné a průkopnické rozhodnutí začít stáčet vlastní vína do lahví, místo aby je prodával velkým vinařům.

Hubert také v průběhu let rozšířil svou doménu o další pozemky ve Volnay a Pommardu, čímž celková plocha vinic dosáhla 20 hektarů. V roce 2000 se Hubert z vedení domény stáhl a dnes v jeho dobré práci pokračují jeho syn Etienne a dcera Alix. Etienne je zodpovědný za červená vína domény, zatímco Alix vyrábí burgundská bílá vína.

Toto živé a pružné červené burgundské je plné jasných červených třešní, švestek a jemných sušených bylinek. První doušek odhalí střední tělo, intenzivní chuť červeného ovoce a velmi hladkou texturu s vybroušenými tříslovinami. Toto lahodné červené víno je ideální vychutnat si nyní k aromatickým pokrmům z červeného masa, kachny nebo zvěřiny a lze jej také uchovávat dalších 5-6 let ve sklepě.