Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin En Champs 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat ho půl hodiny dekantovat.

Vinařství Domaine Philippe Leclerc, založené v roce 1976, se nachází v Gevrey-Chambertinu v Burgundsku ve východní Francii. Pyšní se 7,5 hektary vinic rozložených napříč různými apelacemi a Premier Crus, které jsou obhospodařovány s využitím principů udržitelného zemědělství. Vína vinařství Domaine Philippe Leclerc jsou proslulá svou elegancí a tím, že skvěle reprezentují výjimečnou kvalitu apelace Gevrey-Chambertin.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinic vinařství ležících severně od Côte de Nuits. Zde jsou révy zakořeněny v jílovito-vápencových půdách a těží z kontinentálního podnebí s teplými léty a chladnými zimami. Tyto podmínky, ideální pro kvalitní vinařství, zaručují produkci hlubokých, strukturovaných vín, která dobře zrají po dlouhá léta.

Ve sklenici odhaluje Gevrey-Chambertin En Champs bohatý a komplexní aromatický profil s tóny červeného a černého ovoce, černých třešní, kirschu a potpourri, následované náznaky lékořice, pomerančové kůry a tabáku. Na patře má středně plné tělo a pevné, avšak jemné taniny. Je měkké, kulaté a plné. Vyznačuje se dobrou kyselinkou a dlouhým, vrstevnatým závěrem, který odráží vůně vnímané v nose. Nechte ho několik let zrát ve sklepě, nebo ho ochutnejte hned teď k coq au vin, rib-eye steaku nebo zralým měkkým sýrům, jako je Époisses.