Louis Latour Pouilly-Fuisse 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Domaine Louis Latour bylo založeno v roce 1797 a je renomovaným vinařstvím v burgundské oblasti Côte d'Or. Již více než 200 let je nezávisle spravováno rodinou Latour, nyní již v sedmé generaci. Vinařství se rozkládá na přibližně 50 hektarech, z nichž 30 se nachází v apelacích Grand Cru (včetně Corton Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet a Chambertin). Společnost, která má dvě pobočky (v Beaune a Aloxe-Corton), také nakupuje hrozny od důvěryhodných vinařů v regionu.

Hrozny Chardonnay se ručně sbírají z vinic v apelacji Pouilly-Fuissé, z vinic průměrného stáří 30 let, vysazených na půdách složených z vápence a těžké hlíny. Po fermentaci při kontrolované teplotě v nerezových tancích zraje hotové víno 8–10 měsíců v nerezových tancích.

Pouilly-Fuissé od Louis Latour je elegantní a delikátní víno, které se vyznačuje jasnou slámově žlutou barvou a živým, voňavým aromatem s tóny akátových květů a zimolezu, s nádechem medu a mandlí. Na patře je plné a kulaté, se střední plností a osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a připomíná květinové tóny. Je to ideální víno k mořským plodům, těstovinám s mořskými plody a čerstvým sýrům.