Domaine Potinet-Ampeau Monthelie 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete hodinu před podáváním.

Vinařství Domaine Potinet-Ampeau se nachází v obci Monthelie v Burgundsku a jedná se o rodinný podnik s více než 10 hektary vinic. Od roku 2003 je vinařství v rukou Vincenta Durrieu, představitele páté generace rodiny. Vyrábí špičková bílá a červená vína z 18 apelací v oblasti Côte de Beaune, přičemž se drží tradičního přístupu a klade velký důraz na čistý projev terroiru.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pro toto víno Monthélie jsou pečlivě vybírány z vinic patřících k vinařství, které se nacházejí na úpatí vesnice. Po sklizni a studené předmaceraci začíná kvašení v použitých sudech. Hotové víno poté zraje v dubových sudech (15–20 % nových) po dobu jednoho a půl roku, než je stočeno do lahví.

Monthélie z vinařství Domaine Potinet-Ampeau je jasné víno s purpurově červenými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a zralý, s tóny třešní a ostružin, brusinek a malin, následovanými náznaky pepře a lékořice. Na patře je šťavnaté a koncentrované, s pevnými, ale dobře integrovanými taniny a výraznou, osvěžující kyselinkou. Má střední tělo a sametovou texturu. Je hladké, kulaté a elegantní, s dlouhým, mírně kořeněným závěrem. Výborně se hodí k drůbeži a telecímu masu, houbovému rizotu a středně zralým sýrům.