Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Domaine Nico je průkopníkem ve výrobě prvního vysokohorského Pinot Noir na světě v argentinském údolí Uco, kde se vinice panství nacházejí v nadmořské výšce 1120 až 1500 metrů. Na tento ambiciózní projekt dohlíží talentovaná vinařka Laura Catena, jejíž rodina pomohla dostat Argentinu na mapu kvalitních vín Malbec. Laura je fascinována odrůdou Pinot Noir již od doby, kdy jako teenager poprvé vycestovala do Francie.

Pro výrobu tohoto výjimečného Pinotu Laura pečlivě vybírá hrozny z malých parcel v Tupungatu, které rostou na vápencových půdách aluviálního původu. Díky nadmořské výšce a blízkosti And dosahuje ovoce optimální zralosti a zároveň si zachovává dostatek svěžesti a elegance. Jakmile se víno dostane do vinařství, Laura provede 15 mikrovinifikací s použitím divokých kvasinek, které se přirozeně vyskytují ve vinařství a na slupkách hroznů. Víno pak zraje 14 měsíců v sudech z francouzského dubu a poté se lahvuje.

Tento půvabný a zároveň průkopnický Pinot je pojmenován po Lauřině "Grande Mere", což je pocta její babičce Angelice, která tragicky zahynula při autonehodě v mladém věku. Jemné ovoce malin, švestek a světlých třešní se snoubí s elegantními tříslovinami, hedvábně hladkou strukturou a čistým a rafinovaným závěrem v důstojném svědectví o milované a obdivované člence rodiny Catena.