Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Maison Bouchard Père et Fils je prestižní vinařství v Côte d'Or s velmi dlouhou tradicí. Tato společnost byla založena v roce 1731 a během posledních tří století rozšířila své vinice na celkovou rozlohu přibližně 130 hektarů včetně parcel Grand Cru a Premier Cru. Historickým sídlem společnosti je velkolepý zámek Château de Beaune, který je v provozu od roku 1820.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinic, které se nacházejí na triasových vápencových půdách s mramory a rozpadavými kameny, bohatými na minerály. Po vinifikaci leží víno přibližně rok ve francouzských dubových sudech (z nichž se používá asi 70 %).

Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils je elegantní víno s dobrým potenciálem ke stárnutí. Má čistou a jasnou barvu s tmavě červenými tóny a některými granátovými nuancemi. Ve vůni víno odhaluje voňavý aromatický profil s tóny červeného ovoce, podrostových bobulí a jemnou živočišnou žilkou. V chuti má víno dobrou strukturu a jemné a dobře integrované třísloviny. Je měkké a má příjemný závěr, který připomíná některé kořenité tóny. Elegantně se snoubí s grilovanými červenými masy a je také vynikající k bohaté tabuli sýrů a uzenin.