Jaffelin Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat

Maison Jaffelin je francouzské vinařství založené v roce 1816 se sídlem v burgundském městě Beaune, ve starobylých sklepích z 12. století Chapitre Notre Dame, které se nacházejí v historickém centru města. Společnost, která je proslulá výrobou vysoce kvalitních vín zaměřených na terroir, je nyní součástí skupiny Boisset Group a od roku 2011 ji vede Marinette Garnier.

Hrozny Chardonnay pocházejí z různých vinic v apelaci Bourgogne. Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs je stylové šumivé víno vyráběné tradiční metodou (stejně jako šampaňské) a zrající nejméně 15 měsíců na kalech.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky, kterou umocňuje jemná a vytrvalá perlivost. Aromatický profil je výrazný a svěží, s květinovými a citrusovými tóny, vůní zeleného jablka a hrušky a s tóny briošky a másla. V chuti je živé, hladké a svěží, s krémovou, šumivou strukturou a dobrou koncentrací ovoce. Závěr je dlouhý a jemný. Jedná se o mladé víno, které může být samo o sobě vynikajícím aperitivem, ale také se výborně páruje s mořskými plody, hřebenatkami nebo krevetovou tempurou.