Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Podávejte chlazené.

"Le Clos du Chateau" je název pětihektarové vinice, která se nachází přímo před zámkem Chateau de Puligny-Montrachet a je celá obehnaná zdí. Na lokalitě se nachází až 80 let stará réva Chardonnay, z níž se vyrábí víno s intenzivním ovocným charakterem a mineralitou z ceněného terroir Puligny. Všechny hrozny se sklízejí ručně, aby se do vinařství dostaly v optimálním stavu.

Dvě třetiny hroznového moštu kvasí a zrají v dubových sudech, zatímco zbytek se vinifikuje v neutrálních tancích. Ve vůni se objevují lákavé tóny čerstvých broskví, citronové kůry a lipového květu, zatímco první doušek odhalí jasnou svěžest, střední tělo a jemné toastové tóny z fermentace a zrání v dubu.

Od příchodu Etienna de Montille v roce 2001 a následné koupě panství Etiennem a skupinou investorů v roce 2012 zažívá panství dramatické oživení. Etienne zavedl významné změny, včetně převedení statku na ekologické a biodynamické pěstování hroznů a snížení vlivu dubových sudů ve vinařství. Tato tvrdá práce se již začala vyplácet a kvalita vín v posledních letech stoupá a získává vážnou pozornost mezinárodních vinařských kritiků.