Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Domaine Jessiaume se nachází v Santenay, v proslulé francouzské vinařské oblasti Burgundsko, a pyšní se téměř 10 hektary vinic, kde převládají odrůdy Chardonnay a Pinot Noir. Produkce se soustřeďuje především na oblast Santenay, ale vinařství produkuje vína i v jiných apelacích. Dnes je vinařství ve vlastnictví Dr. Jeana-Françoise Le Bigota, který se s pomocí sklepmistra Williama Waterkyhna věnuje rozvoji vinařství.

Hrozny Pinot Noir pocházejí z Clos du Clos Genet, pozemku, který je majetkem vinařství a je obklopen Clos Genet. Po ručním výběru a sklizni a pětidenní studené maceraci dochází k spontánní fermentaci a hotové víno zraje po dobu jednoho roku v dubových sudech, z nichž čtvrtina je nových.

Ve sklenici má Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet intenzivní a zářivou rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je široký a voňavý s tóny jahod, malin a třešní, následovanými květinovými a kořeněnými náznaky. Na patře má dobré struktury. Je jemné, elegantní a vyvážené s jemnými taniny a sametovou texturou. Má příjemnou svěžest a dlouhý závěr připomínající zralé jahody. Je to mladistvé víno, které se může dobře vyvíjet několik let ve sklepě. Vyzkoušejte ho s grilovanou kachní prsou.