Casa Marin Litoral Vineyard Pinot Noir 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Casa Marin je chilské rodinné vinařství, které založila Maria Luz Marin v roce 2000 a které se nachází v Lo Abarca v údolí San Antonio, kousek od oceánu, v oblasti, která se vyznačuje chladným klimatem. Produkce je zaměřena především na 4 různé odrůdy Pinot Noir, ale společnost pěstuje také Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer a Sauvignon Gris.

Hrozny Pinot Noir pro toto víno pocházejí z vinice Litoral vysázené na vápencových půdách. Blízkost oceánu zde zajišťuje chladné a větrné klima, které podporuje plné aromatické a tříslovinové zrání. Po vinifikaci víno leží 16 měsíců v použitých sudech.

Víno vykazuje brilantní tmavě červenou barvu s rubínovými odlesky. Jeho aromatický profil je svěží a živý s tóny červených bobulí, brusinek a třešní, po nichž následují kouřové tóny. V chuti je víno ovocné a šťavnaté, má střední tělo a dobře definovanou a velmi vyváženou kyselinu. Třísloviny jsou měkké a závěr je dlouhý a připomíná červené ovoce. Velká univerzálnost tohoto vína umožňuje vytvářet různé kulinářské kombinace: hodí se k lososu i bílému masu. Pro zvláštní souhru jídla a vína jej vyzkoušejte s kachními aiguillettes nebo těstovinami Amatriciana.