Kim Crawford Pinot Noir 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít půl hodiny před podáváním.

Založeno v roce 1996 Kimem Crawfordem a jeho manželkou Ericou, je Kim Crawford Wines jedním z nejprestižnějších vinařství na Novém Zélandu, nacházejícím se v Marlborough. Společnost byla v roce 2005 prodána skupině Constellation. Tým vinařů a enologů nyní vede Anthony Walkenhorst, žák Kima Crawforda, a hrozny pocházejí od několika místních pěstitelů s cílem zachovat styl a filozofii zakladatele a konzistentně vysokou kvalitu.

Hrozny odrůdy Pinot Noir jsou vybírány a sklízí se z řady vinic rozprostřených po vinařských oblastech s chladným klimatem v Marlborough a Central Otago, charakterizovaných směsí různých mikroklimat a půd a využívajících různé klony. Po sklizni následuje krátká studená macerace a fermentace a poté víno zraje 8 měsíců v dubových sudech.

Výsledkem je komplexní a výrazné víno, odhalující zářivou tmavě rubínovou barvu a široké, aromatické spektrum s tóny jahod, černých třešní a červeného ovoce, doplněné kořeněnými nuancemi. Na patře je měkké a štědré s dobrou chuťovou strukturou, sametovými tříslovinami a živou kyselinkou. Dochut je dlouhá a jemně kořeněná. Dobře se hodí k tagliatelle s houbami nebo k bylinkou pečenému jehněčímu masu.