Domaine Potinet-Ampeau Meursault 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Domaine Potinet-Ampeau se nachází v Monthelie, nedaleko Beaune, kousek od apelací Meursault, Volnay a Auxey-Duresses, a vyrábí širokou škálu bílých a červených vín tradičními burgundskými metodami. Toto rodinné vinařství, které je v provozu již po čtyři generace, udržitelně obhospodařuje 10 hektarů vinic rozložených v okolních vesnicích.

Po ruční sklizni se hrozny Chardonnay pro Meursault Village lisují a nechávají se jeden den usadit. Poté proběhne pomalá fermentace v sudech s řízenou teplotou a hotové víno zraje přibližně rok a půl v dubových sudech Allier (25–30 % nových).

Domaine Potinet-Ampeau Meursault je elegantní víno s vynikající hodnotou. Ve sklenici se vyznačuje zářivou zlatožlutou barvou. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s tóny jablek a žlutých švestek, citronové kůry a divokých květin na pozadí pražených mandlí. Na patře je svěží a harmonické, měkké a zaoblené, s dobře definovanou mineralitou a svěží kyselinkou, která ho činí osvěžujícím a vyváženým. Závěr je dlouhý a vytrvalý. Vyzkoušejte ho s mořskými polévkami, na pánvi opečenou mořskou ďasnicí, citronovou platýsovou rybou nebo mušlemi.