Les Heritiers Saint-Genys Chassagne Montrachet Les Pierres 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Burgundské vinařství Les Héritiers Saint-Genys sídlí v Chassagne-Montrachet, starobylé vesnici založené v galo-římské době, kde má vinařství tisíciletou tradici. Pod vedením Patrice du Jeu spravuje vinařství přibližně 14 hektarů vinic rozložených v oblastech Côte de Beaune a Côte Chalonnaise.

Hrozny odrůdy Chardonnay pro toto elegantní bílé burgundské víno pocházejí z parcely o rozloze přibližně 0,23 hektaru, která se nachází v nadmořské výšce 230 metrů, nedaleko zámku Château de Chassagne-Montrachet. Název vinice „Les Pierres“ (což znamená „kameny“) odkazuje na její argovskou slínovou půdu, bohatou a hlubokou zeminu s výrazným obsahem kamenů, zejména v nižších vrstvách. Vinná réva, znovu vysazená v roce 2019, je pěstována s využitím udržitelných vinařských postupů, přičemž je zcela zakázáno používání herbicidů.

Ve vůni víno odhaluje široký a komplexní aromatický profil, v němž se úvodní tóny citrusů prolínají s náznaky jablka, hrušky, lesních květin a jemným nádechem toastovosti. Na patře je víno kulaté, hedvábné a živé, s výraznou, osvěžující kyselinkou a charakteristickým minerálním podtónem, který přetrvává až do dlouhého, elegantního závěru. Vyzkoušejte ho v kombinaci s kuřecími roládami, sýrovým rizotem, makarony se sýrem nebo rybou v máslové omáčce.