Manincor Sophie Chardonnay 2024

Bio víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Dekantace: dekantace bude mít značný přínos.

Ačkoli je severoitalský region obvykle známý spíše tím, že nabízí některé z nejlepších červených odrůd, množství bílých vín, která začal prezentovat, není nic pozoruhodného. Půda, klima a terén regionu vedou ke snížení pozornosti věnované pěstování silných, mohutných chutí plyšového ovoce, což vede k lehce vyváženému zážitku podpořenému přirozenou směsí hroznů Sauvignon Blanc a Chardonnay, kterým se v podmínkách regionu daří.

Vůně tohoto vína s jasně zeleným nádechem jemné citronové barvy nabízí ovocné aroma akátových květů, těsně následované ostrou kůrou limetky a citronu. Je pravděpodobné, že právě kvašení ve velkých dubových sudech (pocházejících z původních lesů na samotném panství) přispívá k mohutné, husté koncentraci a silnému chuti tohoto vína. Intenzivní ovocné chutě pomeranče a meruňky jsou sladké, ale jemné, když se v závěru rozplynou směrem k minerálním tónům.

Elegantní a plné osobitosti, toto severoitalské bílé víno jistě potěší i ty nejnáročnější sběratele a nejlépe vynikne, když se doplní lehčími vegetariánskými pokrmy nebo mořskými plody. Ovocné a svěží, aniž by to bylo na úkor chuti, doporučuje se u tohoto vína značná dekantace a doporučuje se burgundská sklenice, aby se jeho elegance mohla pěkně zakulatit do plného potenciálu.