Manincor Mason Pinot Nero 2023

Bio víno
Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let.

Čas dekantace: prospěje dekantace.

Biodinamické víno pocházející z Jižního Tyrolska z tohoto 400 let starého vinařství se pěstuje na písčitých, různozrnných půdách z dolomitu, porfyrického gneisu a žulových kompozitů, které se nacházejí ve vynikající nadmořské výšce 400-450 metrů, koupou se v dostatku slunce a mírném vánku, který snižuje možnost hnití těsných hroznů Pinot Noir zadržovanou vlhkostí. Na zrání se používají jen ty nejlepší sudy.

Zářivá, brilantní rubínová barva. Měkká, elegantní vůně lesních plodů, černého pepře, lesní půdy a máty peprné s tóny okvětních lístků růží a lékořice. Vůně zralých kořenitých bobulí je v souladu s elegantním a intenzivně čistým patrem. Toto šťavnaté víno hladce plyne a kombinuje zralé třísloviny s pevně utkaným, vyváženým podáním s náznakem dubu, který dotváří texturu. Víno je voňavé a lineární s působivou vyvážeností, která vytváří nekonečnou komplexnost. Jeho jemná, sofistikovaná struktura se nese až do dlouhého, jemného minerálního závěru.

Podávejte ke grilovaným nebo pečeným masům, zvěřině, kořenové zelenině a měkkým zrajícím sýrům. Delikátní i samostatně. Mladý ročník si lze vychutnat brzy s dekantací, nabídky zrající ve sklepě elegantně dozrávají a odhalují znamenitou delikátnost. Grand cru z grand cru.” Zrálo 12 měsíců v 25 % nových barikových sudech.