Les Heritiers Saint-Genys Mercurey Premier Cru Clos Marcilly Cuvee Clovis 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Les Héritiers Saint-Genys se nachází v Burgundsku, v samém srdci vesnice Chassagne-Montrachet. Jedná se o francouzské vinařství s vinicemi o rozloze přibližně 14 hektarů, které vede Patrice du Jeu.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinice Clos Marcilly, kterou vinařství od roku 2016 výlučně vlastní (monopol). Jedná se o ikonickou vinici, jejíž název pravděpodobně pochází z galských a latinských výrazů znamenajících „bažina“ nebo „močálovitá oblast“. Clos Marcilly se nachází ve strategické části apelace Mercurey, v nadmořské výšce přibližně 228–240 metrů, nedaleko osady Etroyes, kde jsou půdy hluboké a složené z jílu, vápence a písku. „Cuvée Clovis“ se vyrábí pouze v nejlepších ročnících a výhradně z nejstarších vinic, z nichž některé byly vysazeny v letech 1947 až 1956.

Ve vůni víno odhaluje intenzivní aromatický profil s bohatými tóny třešní, malin a červeného rybízu, doplněnými květinovými náznaky a sladkým kořením, to vše na pozadí zemitých tónů lesního podrostu. Na patře je víno expresivní a elegantní, pyšní se dokonale vyváženou strukturou a jemnými, uhlazenými taniny. Osvěžující kyselost a podtón minerálnosti přecházejí do dlouhého, přetrvávajícího závěru. Podávejte k kachním prsům v houbové omáčce, kuřeti na víně (coq au vin) nebo zralým sýrům.