Les Heritiers Saint-Genys Puligny-Montrachet Les Levrons 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Domaine Les Héritiers Saint-Genys je renomované burgundské vinařství v srdci Chassagne-Montrachet, které v roce 2011 založil Patrice du Jeu.

Hrozny odrůdy Chardonnay pro toto víno Puligny-Montrachet pocházejí z malé parcely „Les Levrons“ (o rozloze přibližně 0,18 hektaru), která se nachází v nadmořské výšce 230 metrů v dolní části svahu a sousedí s parcelami „Les Referts“ a „Les Charmes“. Vinná réva zde, vysazená v roce 1942, těží z ideální jihovýchodní expozice a hlubokých, hnědých vápnitých půd proložených vrstvami slínu. Tyto podmínky vytvářejí ideální prostředí pro odrůdu Chardonnay a přinášejí vína s velkou elegancí a dlouhou životností. Název této oblasti, „Les Levrons“, sahá až do 14. století a odkazuje na velký počet zajíců, kteří se zde kdysi vyskytovali. Po vinifikaci zraje víno po dobu jednoho roku v dubových sudech (z nichž 25 % je nových).

Ve sklenici se víno vyznačuje zářivým, bledě zlatým odstínem a výrazným aromatickým profilem s tóny kandovaných citrusů, čerstvých mandlí, lučních květin a chlebové kůrky. Na patře je svěží, živé a pevné, s příjemnou hedvábností a výraznou minerální linkou, která je charakteristickým znakem jeho terroiru. Závěr je dlouhý a vrstevnatý, s kořeněnými nuancemi propletenými s pikantní, slanou chutí. Vyzkoušejte ho v kombinaci s rizotem s mušlemi, quichem s bílým chřestem nebo cibulovou tarte tatin.