Chateau des Quarts Pouilly-Fuisse Premier Cru Aux Quarts 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte vychlazené.

Toto vynikající víno Pouilly-Fuisse je mistrovským dílem spolupráce burgundských legend Oliviera Merlina a Dominique Lafona, kteří se spojili v roce 2012 poté, co Merlin zde získal jedinečný monopol. Clos de Quarts o rozloze 2,23 hektaru je poměrně zvláštní vinice obehnaná zdí, na které se od roku 1917 pěstují révy Chardonnay. Podmínky zde jsou ideální pro výrobu špičkových vín, včetně východní expozice a jílovitých půd bohatých na vápenec.

Aux Quarts je nádherným vyjádřením této historické parcely, která v roce 2020 získala status Premier Cru. Merlin a Lafon lisují celé hrozny a k fermentaci používají původní kvasinky v použitých dubových sudech, aby vynikl charakter ovoce a terroiru. Mladé víno poté zraje nejméně 18 měsíců v sudech a je lahvováno s omezenou filtrací a bez čiření.

Výsledkem je jedno z nejlepších vín Pouilly-Fuisse, které je v současné době na trhu k dostání. Kombinuje osvěžující eleganci a jemné minerální tóny s bohatou ovocností a plným tělem. Vůně dominují šťavnaté peckovité ovoce a dubové tóny, které v dlouhém závěru doplňují citrusové a jemně kořeněné tóny. Toto víno by se hodilo k dalšímu zrání v sklepě, ale je ideální i k okamžité konzumaci k bohatším pokrmům z mořských plodů, ryb nebo kuřecímu masu.