Domaine Saint-Marc Meursault Sous la Velle 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme víno půl hodiny dekantovat.

Domaine Saint-Marc je historické francouzské vinařství, jehož počátky sahají až do roku 1489 a které dnes vede Arnaud Mitanchey. Nachází se v samém srdci Burgundska a pyšní se přibližně 8,5 hektary vinic rozložených v některých z nejprestižnějších apelací regionu.

Hrozny odrůdy Chardonnay jsou vybírány a ručně sbírány z vinice nacházející se těsně pod vesnicí Meursault, vedle Château de la Velle. Zde réva – z níž je polovina přibližně 60 let stará, zatímco zbytek je mladší – těží z výjimečného terroiru charakterizovaného hlubokými jílovito-vápencovými půdami. Po vinifikaci zraje přibližně dvě třetiny hotového vína v barikových sudech (z toho 30 % nových) a zbytek v nerezových tancích po dobu jednoho roku, než dojde k cuvée a lahvování.

Meursault Sous la Velle je elegantní víno s širokým a komplexním aromatickým profilem, který se otevírá tóny bílého a tropického ovoce, náznaky akátových květů a lískových oříšků na máslovém pozadí. Na patře je velkorysé, kulaté a vyvážené, s příjemnou kyselinkou, která dodává svěžest, a výraznou mineralitou, která přetrvává v dlouhém závěru. Je velmi univerzální při kombinaci s jídlem: vyzkoušejte ho s pečeným kambalou, šunkou Serrano, houbovým rizotem a zralým kozím sýrem.