Weingut Philipp Grassl Ried Rothenberg Chardonnay 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Grassl se nachází v dolnorakouském Göttlesbrunnu a má přibližně 30 hektarů ekologicky obdělávaných vinic. Zaměřují se především na červená vína z místních odrůd Zweigelt, Blaufränkisch a Svatovavřinecké. Ve sklepě upřednostňují minimální zásahy, aby zajistili plný projev hroznů a terroir.

Hrozny Chardonnay pocházejí z vinice Rothenberg v Carnuntum, jejíž název odkazuje na červený štěrk, který charakterizuje půdu a dodává vínu minerální charakter. Réva, stará přibližně 20 let, je zde obklopena lesem, což podporuje chladnější klima a pomalé zrání, které zaručuje plný rozvoj aromatického charakteru. Po ruční sklizni a spontánním kvašení při kontrolované teplotě v sudech víno zraje na kalu přibližně rok.

Ve sklenici víno odhaluje čirou barvu se světle žlutými tóny se zelenkavými a stříbrnými odlesky. Jeho aromatický profil je elegantní a jemný s tóny jablek, broskví a limetky, po nichž následují květinové vůně. V chuti je svěží a šťavnaté, živé a středně plné s dobře definovanou a vyváženou kyselinkou a dlouhým závěrem, který připomíná tóny tropického ovoce. Je to elegantní a všestranné víno, které může vydržet několik let ve sklepě nebo si ho můžete vychutnat hned s měkkýši, thajskými rybími pokrmy nebo těstovinami s mořskými plody.