Les Heritiers Saint-Genys Chassagne Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Les Héritiers Saint-Genys, založené v roce 2011 Patricem du Jeu, je burgundské vinařství se sídlem v Chassagne-Montrachet, které obhospodařuje přibližně 14 hektarů vinic.

Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z parcely Premier Cru Clos Saint-Jean, která se nachází v Chassagne-Montrachet v nadmořské výšce 270–280 metrů, nedaleko samotného vinařství. Zde réva, vysazená v roce 1992 a pěstovaná v souladu s principy udržitelného vinařství, těží z ideální polohy uprostřed svahu. Jejich kořeny sahají do půdy složené z vápnitého slínu, žlutých či červených jílů, kamenné drti a vápencového štěrku. Po pečlivém ručním výběru hroznů probíhá kvašení v dřevěných nádobách a hotové víno zraje více než rok v dubových sudech.

Výsledkem je elegantní víno s výrazným charakterem, které ve sklenici vykazuje bledě žlutý odstín s brilantními zlatými odlesky. Jeho aromatický profil je voňavý a výrazný, s tóny divokých květin, bílého ovoce a peckovin, podtrženými minerálními tóny. Na patře je kulaté, svěží, jemné a šťavnaté, s osvěžující kyselinkou a výrazným minerálním nádechem, který přetrvává až do závěru. Nechte ho několik let zrát ve svém sklepě, nebo si ho vychutnejte hned teď k mořské platýse nebo krémové houbové polévce.