Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin Les Platieres 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat víno půl hodiny dýchat v dekantéru.

Vinařství Domaine Philippe Leclerc, které od roku 1976 sídlí v Gevrey-Chambertinu v Burgundsku, se rozkládá na ploše přibližně 7,5 hektaru a využívá metody udržitelného zemědělství. Philippe Leclerc pochází z dlouholeté rodiny vinařů a doslova vyrostl mezi vinicemi, kde si již jako teenager vypěstoval vášeň pro vinařství. Jeho vína jsou proslulá svou velkou elegancí, která je čistým vyjádřením burgundské vinařské dokonalosti.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z jedinečných jílovitých a vápencových půd apelace Gevrey-Chambertin. To v kombinaci s chladným, mírným podnebím typickým pro Burgundsko napomáhá pomalému zrání a vede k produkci elegantních, hlubokých a strukturovaných vín. Po sklizni, přibližně dvoutýdenní maceraci za studena a kvašení zraje hotové víno v dubových sudech (z nichž něco málo přes třetinu tvoří nové sudy).

Gevrey-Chambertin Les Platieres je jemné, plné víno, které ve sklenici odhaluje zářivou, sytě rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je široký a sofistikovaný, s tóny černých třešní, zralých malin, černého rybízu a dalších drobných tmavých bobulí, proloženými náznaky podrostu, pepře a kůže. Na patře je hutné a silné, s svěží kyselinkou a jemnými, zralými taniny. Závěr je dlouhý a vyvážený. Jedná se o víno, které může několik let dobře zrát, nebo si ho můžete vychutnat již nyní k jehněčímu hřbetu s provensálskými bylinkami, kuřeti na víně (coq au vin) či grilovaným kachnímu prsu.