Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Vaillons 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Domaine Séguinot Bordet, založené v roce 1590 a od roku 1998 vedené Jean-Françoisem Bordetem, je burgundské vinařství se sídlem v Maligny ve vinařské oblasti Chablis v Burgundsku. Vinařství se rozkládá na přibližně 16 hektarech vinic a je proslulé svými výjimečnými bílými víny, která nabízejí vynikající poměr ceny a kvality.

Toto víno Chablis Premier Cru vděčí za svůj název odrůdě Chardonnay, která se pěstuje na parcele ve vinici Vaillons, jedné z nejprestižnějších lokalit v rámci této apelace. Zde se réva ve věku 40 až 55 let těší z jižní až jihovýchodní expozice a kimmeridžských půd. Po vinifikaci víno zraje v nerezových nádobách, aby se zdůraznila expresivní čistota odrůdy a jejího terroiru.

Ve sklenici má víno zářivou bledě zlatou barvu se zelenkavými odlesky, které prozrazují jeho mládí. Jeho aromatický profil je živý a elegantní, s tóny voňavého letního ovoce a bohatou vůní bílých květů, doplněnou jemnou minerální nuancí křemene. Na patře je svěží, šťavnaté, živé a chuťově bohaté, s vyváženou strukturou a svěží kyselinkou, která osvěžuje chuťové buňky. Závěr je dlouhý a osvěžující, s minerálními tóny. Vyniká samo o sobě jako aperitiv nebo v kombinaci s pečenou rybou, špagetami s mušlemi či rizotem s mušlemi sv. Jakuba.