Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2025

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Domaine Séguinot Bordet je rodinné burgundské vinařství založené v roce 1590 v Maligny v oblasti Chablis, které v současné době vede Jean-François Bordet. Jeho vína jsou široce uznávaná pro svou velkou čistotu a expresivitu, stejně jako pro vynikající poměr ceny a kvality.

Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z vinic patřících k tomuto vinařství. Vinná réva, stará 25 až 40 let, je vysazena na typických kimmeridžských půdách a těší se z jižní až jihovýchodní expozice. Po sklizni a tradičním zpracování zraje hotové víno v tancích.

Výsledkem je lehké, minerální a charakteristické bílé víno, které je typickým představitelem Chablis. Ve sklenici víno odhaluje zářivou a brilantní bledě zlatou barvu s jemnými nazelenalými odlesky. Jeho aromatický profil je svěží a živý, s tóny citrusů a zeleného jablka, následovanými náznaky čerstvé trávy a bílých květů na výrazném minerálním pozadí. Na patře se okamžitě projevuje ostrou kyselinkou a výrazným minerálním charakterem. Je svěží, zralé a osvěžující. Vyznačuje se dobrou komplexností chutí a dlouhým dozvukem, v němž se mísí minerální a slané tóny s citrusovou svěžestí. Je to ideální víno k ústřicím, sushi nebo salátům s kozím sýrem, ale také se hodí jako elegantní aperitiv, ať už samotné, nebo k předkrmům z mořských plodů.