Orin Swift Mannequin 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Není třeba dekantovat.

Tato směs Chardonnay představuje pět převážně francouzských odrůd a vytváří tak jedinečné víno, jaké se v Kalifornii nevyrábí. Vinař původně koncipoval toto víno jako bílou směs, ale dominantní odrůdou se stalo Chardonnay z Carneros a Sonoma Valley. Z těchto oblastí vinař získává Chardonnay z vinic s obzvláště chladným klimatem, aby předvedl nejlepší hrozny v jedné z nejlepších oblastí pěstování Chardonnay na světě.

Víno má ve sklenici světle slámovou barvu a uvolňuje vůni jablka granny smith, pošírované hrušky, jasmínu a pomerančového květu. Při degustaci asertivní chuť a výrazná kyselinka ustupují vrstvám zimolezu, bílé broskve a mandarinky. Víno zrálo ve 40 % novém francouzském dubu a devět měsíců sur lie. To přináší krásné tóny pekařského koření a crème brulee a opojně krémovou chuť v ústech.

Díky živé kyselině a svěží chuti v ústech je toto víno ideálním doplňkem k asertivním a ostrým sýrům.

Vlastníkem a provozovatelem společnosti Orin Swift Cellars je David Swift Phinney. Poté, co se zamiloval do vína na cestě do italské Florencie, pracoval jako brigádník ve vinařství Robert Mondavi, než v roce 1998 založil společnost Orin Swift Cellars. Orin pochází z druhého jména jeho otce, zatímco Swift je dívčí jméno jeho matky.