Giovanni Corino Barolo Vigna Giachini 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Giovanni Corino, založené v 50. letech 20. století, se proslavilo v 80. letech, kdy společnost převzal syn zakladatele Giuliano, který se zaměřil na výrobu vín odrůdy Barolo z vinic Cru. Dnes se panství rozkládá na přibližně 9 hektarech vinic a vyrábí vysoce kvalitní místní vína v moderním stylu.

Toto víno se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Nebbiolo z vinice Giachini, která se nachází v obci La Morra, s jižní expozicí, na jílovito-vápenité půdě. Po sklizni, krátké maceraci na slupkách a kvašení zraje víno 24 měsíců ve francouzských dubových sudech, poté se sestaví a ponechá 6 měsíců v oceli. Po lahvování víno odpočívá přibližně 12 měsíců, než je uvedeno na trh.

Barolo Vigna Giachini má brilantní rubínovou barvu s granátovým okrajem. Na nose se projevuje fascinující aromatickou vůní s typickými tóny Nebbiolo, jako jsou fialky, podrost, ostružiny a černé třešně, a dále pak tóny tabáku, lékořice a vanilky. V chuti je plné a kulaté s pevnými a dobře integrovanými tříslovinami. V chuti se objevuje výrazný minerální proužek a dobrá kyselá páteř, které vytvářejí dokonalou rovnováhu. Závěr je dlouhý, vytrvalý a velmi elegantní a připomíná kořenité a lékořicové tóny. Vynikající k divočákovi a vyzrálým sýrům.