Lze skladovat ve sklepě po dobu 25-30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné až dvou hodin.

Vinařství G.D. Vajra se nachází v Piemontu, v obci Barolo, a vede ho Aldo Vajra se svou ženou Milenou a třemi dětmi. Vinice o rozloze přibližně 40 hektarů se nacházejí v oblasti s mírným mikroklimatem, které je mimořádně příznivé pro odrůdu Nebbiolo a další piemontské hrozny pěstované společností. Půda je převážně jílovitá, což umožňuje úspěšnou filozofii trvale udržitelného zemědělství spočívající v zatravňování a přirozeném zavlažování.

Bricco delle Viole je jedním z nejrafinovanějších crus Barolo, které se nachází v nejvyšší části obce ve vesničce Vergne. Víno pochází z nejstarších vinic společnosti a je sklízeno jako poslední, čímž získává pozoruhodnou aromatickou strukturu a jedinečnou jemnost.

Ve sklenici toto Barolo odhaluje jasně rubínově červenou barvu. Ve vůni se dokonale snoubí tóny brandovaných třešní s vůní fialek a sušených růží, v pozadí se objevují příjemné balzamické a kořenité tóny. V chuti je víno plné s hedvábně jemnými tříslovinami. Je to mimořádně elegantní víno, které může krásně zrát desítky let, ale lze si ho vychutnat i nyní s červeným masem nebo dušenou zvěřinou a vyzrálými sýry.