Sladké víno

Začínajícím milovníkům sladkých vín se obvykle doporučuje víno moscato d'Asti, protože má nízký obsah alkoholu, je osvěžující, sladké a aromatické.

Moscato je ovocné, přátelské víno, je opravdu snadno pitelné a má nízký obsah alkoholu.

Moscato obvykle patří k nejsladším vínům hlavně kvůli vysokému obsahu zbytkového cukru a ovocným tónům.

Mnoho lidí ve Španělsku dává přednost pití sladkého vína Pedro Ximénez (PX, které se vyrábí ze sušených hroznů Pedro Ximénez a vyznačuje se sladkou chutí rozinek, karamelu a fíků.

Pinot Grigio je obvykle spíše suché než sladké.

Merlot je většinou červené suché víno.

Malbec je obvykle suché červené víno, které se vyznačuje výraznou chutí a jemnými tříslovinami.

Moscato je oblíbené sladké víno vyznačující se květinovou vůní a ovocnými tóny, které mohou být broskvové, meruňkové a další ovocné.

Sladká vína se vyrábějí přerušením kvašení v rané fázi nebo se kvaší z pozdně sklizených nebo sušených hroznů.

Mezi sladká vína patří dezertní vína, vína z pozdních sběrů, ledová vína a fortifikovaná vína.

Sladká vína se skvěle hodí k dezertům, foie gras, kořeněným pokrmům a některým sýrům.

Sladká vína se mají podávat studená u bílých a vychlazená u červených vín.

Sladká vína špičkové kvality se projevují vyvážeností, komplexností a souladem mezi sladkostí a kyselinkou.

Nein,sladká vína mohou doplnit jak slané pokrmy, jako je foie gras, tak i kořeněná jídla.

Sladká vína obsahují více zbytkového cukru, zatímco suchá vína obsahují velmi málo zbytkového cukru.

Jistě, mnoho sladkých vín se může stářím zlepšit a získat komplexní chuť a buket.

Sladká vína jsou také plná antioxidantů a v mírném množství mohou mít stejné zdravotní účinky jako červená vína.

Některá sladká vína se totiž vyrábějí bez přidání cukru, a to na základě zralosti hroznů a přírodních dějů, jako je ušlechtilá hniloba nebo mráz.

Typickou teplotou pro podávání sladkých vín je teplota chladu, která se může pohybovat od 45 do 55 stupňů.

Sladká vína skutečně dodávají hloubku a komplexnost mnoha pokrmům, od omáček až po dezerty.