Čím se liší sladká vína od suchých?

To hlavní, čím se sladká a suchá vína liší, je obsah zbytkového cukru. Sladká vína mají tendenci uchovávat si velké množství nezkvašeného cukru, díky čemuž jsou peprná a sladká, a naopak vína ze suchých odrůd mají málo zbytkových cukrů, čímž odhalují svěží a osvěžující chuť v ústech. V případě, že se hladina cukru liší (je buď vyšší, nebo nižší), bude víno spotřebitelem vnímáno odlišně a bude mít jiný celkový chuťový profil. Základem pro určení stupně sladkosti vína jsou vinaři, druhy hroznů a klimatické podmínky.