Amarone

Amarone je význačné italské červené víno vyráběné metodou appassimento - speciální vinařskou metodou. Tento systém spočívá v sušení hroznů, obvykle odrůd Corvina, Rondinella a Molinara, aby se před kvašením zvýraznila chuť. Výsledkem je víno s bohatou chutí sušeného ovoce, čokolády a koření, ve kterém je často přítomna vysoká hladina alkoholu.

Amarone je jedinečné díky speciálnímu vinařskému procesu zvanému appassimento, při němž se hrozny před kvašením suší, což zintenzivňuje chutě a cukry. Vzniká tak víno bohaté a plné, s komplexní chutí sušeného ovoce, koření a čokolády.

Amarone je skutečně kvalitní červené víno, které je velmi ceněné pro svou bohatou a plnou chuť s komplexním aroma, což přitahuje milovníky vína.

Amarone je červené suché víno.

Vína Amarone by se měla pít až po několika letech, aby se jejich komplexní chuť zcela rozvinula. Obvykle se dají pít 5 až 10 let po sklizni, ale prémiové láhve vydrží mnohem déle, aby poskytly zvýšenou sladkost a komplexnost.

Amarone i Valpolicella jsou italská červená vína z oblasti Veneto, liší se však způsobem výroby a chuťovými profily. Amarone se vyrábí ze sušených hroznů a je to víno plné, s vysokým obsahem alkoholu a intenzivní chutí. Valpolicella je lehčí, ovocnější, obvykle neprosáknuté víno z čerstvých hroznů.

Víno Amarone je ohromující červené víno plné chuti z Itálie, které se vyrábí z částečně usušených hroznů a poskytuje bohatý a komplexní chuťový profil.

Amarone je pozoruhodné svou výraznou chutí, vysokým obsahem alkoholu a odlišným způsobem výroby, který zahrnuje sušení hroznů.

Chuťový profil Amarone je plný, s příchutí sušeného ovoce a nádechem koření a čokolády.

Víno Amarone se nejlépe podává při pokojové teplotě a kombinuje se s vydatnými pokrmy, jako jsou grilovaná masa, vyzrálé sýry a bohaté těstovinové pokrmy.

Při výrobě Amarone se používají především odrůdy Corvina, Rondinella a Molinara.

Proces appassimento je způsob koncentrace cukru a chuti do hroznů, díky němuž má víno velmi intenzivní charakter, je komplexní a má vysoký obsah alkoholu.

Víno Amarone zraje po mnoho desetiletí a jeho chuť a vůně se v průběhu let zlepšuje.

Víno Amarone se vyrábí především v Itálii, v oblasti Valpolicella, tedy v Benátsku.

Obsah alkoholu ve víně Amarone se obvykle pohybuje od 14 % do 16 % nebo více, což je více než u většiny červených vín.

Ripasso della Valpolicella se podobá Amarone, má stejně intenzivní, plné tělo a chuť sušeného ovoce a koření, ale je to cenově výhodná volba.

Víno Amarone je jistě možné po zakoupení nechat zrát, protože nabízí vynikající vlastnosti při zrání a může se u něj rozvinout další komplexnost a nuance.

Při tradiční výrobě Amarone se vína suší přirozeně a zrají dlouhou dobu ve velkých dubových nádobách, ale při moderních metodách se k řízenému sušení používají sušicí komory a ke zrání menší dubové sudy.

Terroir, který zahrnuje půdu, podnebí a polohu vinice, má zásadní vliv na charakter a kvalitu vína Amarone.

Hlavními faktory při výběru vína Amarone jsou pověst výrobce, kvalita ročníku, schopnost zrání a osobní chuťové preference.