Vallana Gattinara 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Vallana se nachází v Maggioře, v srdci Novarských vrchů, a je rodinným podnikem s dlouhou vinařskou tradicí. V 50. letech minulého století Bernardo Vallana proslavil vína z této málo známé oblastiPiedmontu po celém světě a dnes jeho vnuci Francis a Marina pokračují v propagaci tohoto území výrobou výrazných a vysoce kvalitních vín.

Hrozny Nebbiolo pro toto víno pocházejí ze subalpínského území Alto Piemonte, z obce Gattinara na pravém břehu řeky Sesia, na sopečných a ledovcových půdách. Po ruční sklizni se víno vyrábí v betonových kádích. Hotové víno pak zraje v dubových sudech nejméně dva roky a několik dalších měsíců v láhvi.

Gattinara Vallana je přísné víno s jasnou a čistou barvou a granátově červenými tóny. Ve vůni odhaluje komplexní aromatický profil s tóny drobného červeného ovoce, koření a podrostu. V chuti je strukturované, hluboké a intenzivní, komplexní a elegantní. Má pevné, ale dobře integrované třísloviny a dlouhý závěr s tóny podrostu. Je vynikající vychutnat si ho nyní s dušeným červeným masem a ragú z divočáka, ale může zůstat ve sklepě několik let a skvěle se vyvíjet.