Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte 3 hodiny nebo déle.

Jedná se o charakteristické víno společnosti Nervi-Conterno, které překypuje vůní višní, okvětních lístků růží, minerálností mokrých kamenů a svěží kůže. Toto víno, vyrobené z většiny z majestátních hroznů Nebbiolo, je známé svou dlouhověkostí a bude vyžadovat určitý čas na vydechnutí, aby se plně projevil jeho potenciál.

Nervi-Conterno je nejstarším dosud fungujícím výrobcem vína Gattinara. Vinařství má bohatou historii, která sahá až do roku 1906, a sbírá hrozny z nejlepších odrůd v regionu, včetně odrůd Mossino a Valferana. V roce 2018 vinařství koupil Roberto Conterno, šéf uznávaného vinařství Giacomo Conterno, čímž rodina Conterno upevnila své místo králů Piemontu a intenzivního vína Nebbiolo.

Tato Gattinara má ve sklenici cihlově červenou barvu s fialovými odstíny. Na patře se projevuje zvýšenou kyselinkou, jemnými, sametovými tříslovinami a intenzivním soustem drobných červených bobulí. V pozadí hledejte minerální tóny, sušené byliny, pekařské koření a kůži. Součástí kouzla této Gattinary je, že nemusíte čekat - můžete si ji vychutnat v mládí, nebo ji nechat nějakou dobu ležet ve sklepě. Zvažte její kombinaci s ostrými sýry, dušenou zvěřinou nebo s prkénkem s uzeninami.