Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství The Hilt Estate, které bylo založeno v roce 2008 a nachází se v Santa Rita Hills v okrese Santa Barbara, vlastní Stan Kroenke, který je také majitelem anglického fotbalového klubu Arsenal FC. Vinařský tým vedený Mattem Deesem vyrábí 3 řady vín: Hilt Hilt: Estate, The Guards a Single Vineyards. Od roku 2014 společnost přešla na ekologický režim.

Vinice společnosti, osázené odrůdami Pinot Noir a Chardonnay, se nacházejí v jihozápadním cípu Sta. Rita Hills, nejchladnější vinařské oblasti v Kalifornii. Réva zde má přímořské klima s oceánskými větry, které zaručují mírnější teploty a umožňují pomalé dozrávání hroznů. Špatné půdy stimulují a omezují vitalitu révy, což má za následek nízké výnosy. Výsledná vína se vyznačují velkou koncentrací a komplexností.

Chardonnay od společnosti Hilt Estate je čisté a živé víno, které se vyznačuje typickou vůní čerstvého ovoce, citrusů a bílých květů, doprovázenou lehkými toastovými tóny a některými bylinnými nuancemi. Na patře se projevuje svěžím a živým charakterem s příjemnou kyselinovou žilnatinou a jemně krémovou strukturou, která vytváří dokonalou rovnováhu. Vyzkoušejte ho k hřebenatkám a krabům nebo ho podávejte dobře vychlazené s nějakým efektním předkrmem jako elegantní aperitiv.