Te Mata Bullnose Syrah 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Pokud je mladší než 5 let, před podáváním dekantujte.

Te Mata Bullnose Syrah je plné červené víno, které vyrábí výhradně vinařství Te Mata Estate Wineries v oblasti Hawke's Bay na Novém Zélandu. Mezi prestižními víny vyráběnými společností Te Mata se řadí mezi deset nejlepších. Jasným potvrzením jeho kvality je souhrnné hodnocení 92 bodů udělené vinařskými kritiky. Je to bezpochyby jedno z nejlepších vín z Nového Zélandu.

Je snadné pochopit, proč tento Syrah vzbuzuje takový respekt, pokud jde o jeho chutnost. Toto červené víno překypuje chutí třešní, černého rybízu, karamelu a piniových oříšků ve spojení s vysokou kyselinkou a má vynikající chuť v ústech. Vyzařují z něj tóny ostružin, malin, dubu, červeného pepře, levandule a kakaa, které v závěru poskytují lehkou a vzdušnou strukturu, jak se prořezávají chutí. Jeho komplexnost a detaily jsou pro milovníky červeného vína jako stvořené.

K výrobě vína se používají výhradně hrozny Shiraz s tmavou slupkou z nejlepších vinic v Hawke's bay. Hned po odlisťování se hrozny podrobí fermentaci a maceraci při regulovaných teplotách. Později jsou rozdrceny a přeneseny do kádí z francouzského dubu, kde probíhá zrání, které může trvat až 17 měsíců. Nakonec se víno smíchá a vyčistí a je připraveno k lahvování. Před dosažením pětiletého stáří je víno Te Mata Bullnose Syrah lahodnější, když se dekantuje. Ideální k vychutnání vedle hovězího, jehněčího, drůbežího a zvěřiny, včetně jeleního a srnčího masa.