Burrowing Owl Syrah 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním víno na hodinu stáhněte.

Tato červená směs inspirovaná Rhônou od Burrowing Owl překypuje zralou vůní ostružin, borůvek, švestek a lékořice s živočišnými tóny uzeného masa v pozadí. Jak se víno otevírá, můžete v něm objevit také tóny vanilky a černého pepře, které dotvářejí jeho buket. Dominantní odrůdou je zde Syrah, který tvoří 97 % směsi, ale výrobci přidali také malý přídavek Viognieru.

Vinařství Burrowing Owl Estate Winery leží těsně u kanadských hranic, kde se suchý stepní terroir, který pokrývá většinu nejlepších viničních poloh státu Washington, začíná zužovat. Bylo založeno v roce 1997 Jimem Wysem a stalo se jedním z nejlépe hodnocených kanadských vinařství, které posbíralo zlaté medaile na jarních degustacích Mundus Vini a na soutěži WineAlign National Wine Awards of Canada.

Toto krásné červené víno je ideálním výchozím bodem pro ty, kteří chtějí prozkoumat nedoceněný svět kanadských vín. V ústech je plné a sametové, s pevnou taninovou strukturou a osvěžující kyselinkou. Na patře se objevují džemovité tóny černého a modrého ovoce z živého plotu, které se mísí se šalvějí, tymiánem, kořením a jemnými tóny kokosu. V dlouhém závěru na patře přetrvává svazek sušených bylin. Zvažte kombinaci tohoto červeného vína s křehkým kouskem jehněčího masa s bylinkami, vydatným houbovým burgerem nebo grilovaným lilkem.