Polkura Syrah 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Inspirací pro vznik vína Polkura bylo setkání dvou přátel z univerzity, Gonzala Muñoze a vinaře Svena Bruchfelda, kteří se při práci a studiu v jihozápadní Francii setkali na ochutnávce vín nedaleko Narbonne, která jim otevřela oči. Tato zkušenost je přiměla přemýšlet o tom, jestli by mohli vyrábět stejně dobré víno i v Chile. V roce 2002 dvojice našla ideální pozemek na západní straně údolí Colchagua v Marchigüe, kde byly ideální podmínky pro pěstování vína nejvyšší kvality.

V roce 2004 vysadili svých prvních 12 hektarů Syrahu na kopci Polkura, který je pojmenován podle místního slova Mapuche pro žlutou žulovou půdu, která se v oblasti nachází. Žulová půda zde pomáhá dodávat eleganci a nádech minerality, zatímco jíl, který se zde také nachází, dodává sílu a ovoce. Toto lahvování je vyrobeno z hroznů pěstovaných na jižních a západních svazích, které se těší nižším teplotám a dávají elegantní a rafinovaná vína Syrah. Mladé víno zraje před lahvováním 15 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Tmavá a zádumčivá vůně vína se otevírá šťavnatými drcenými tmavými bobulemi, tóny černých oliv, divokých bylin a kořením z doutníkové krabice. V chuti se objevuje střední tělo, pevné, ale půvabné třísloviny a velmi dlouhý závěr. Skvělý partner pro svíčkovou, vydatné dušené hovězí maso nebo těstoviny podávané s bohatou omáčkou ragú.