Santa Rita Floresta Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Santa Rita byla založena v roce 1880 Donem Domingem Fernándezem Conchou v údolí Maipo a je jedním z nejvýznamnějších chilských vinařství, které v historii hrálo průkopnickou roli ve vinařské historii země. Vlastní přibližně 3 800 hektarů vinic rozprostírajících se po celém údolí Central Valley, z nichž vyrábí širokou a rozmanitou škálu vín. Od roku 1980 je Santa Rita, kterou nyní řídí Oscar Salas a Sebastien Labbe, součástí skupiny Claro Group.

Hrozny Cabernet Sauvignon pocházejí z vinic Alto Jahuel v údolí Maipo. Vinice, které se zde nacházejí na úpatí pohoří Los Ratones v nadmořské výšce 637 metrů, jsou zakořeněny v koluviálních půdách s vysokým obsahem kamene a nízkým obsahem jílu. Jihozápadní expozice a teplé podnebí mírněné horskými větry vytvářejí ideální podmínky pro zrání Cabernetu Sauvignon. Po ruční sklizni a spontánním kvašení zraje víno několik měsíců v použitých barikových sudech.

Ve sklenici odhaluje Floresta Cabernet Sauvignon hlubokou, tmavě rubínovou barvu s tmavými odlesky. Jeho aromatický profil se otevírá intenzivními ovocnými tóny malin a třešní, následovanými tóny tabáku a grafitu. V chuti je víno plné, svěží a dobře vyvážené, s pevnými, dobře integrovanými tříslovinami a příjemnou, osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a ovocný. Je vynikající k chilli con carne a grilovaným červeným masům.