Sonberk Chardonnay Pinot Gris 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Sonberk, které se nachází na kopcích Pálavy, ve 13. století na svazích Popic u Mikulova, bylo založeno zhruba před 20 lety, přičemž jejich moderní vinařství bylo postaveno v roce 2008 podle projektu známého architekta Josefa Pleskota, ve scénografickém prostředí, v souladu s okolní krajinou.

Toto víno je směsí 80 % Chardonnay a 20 % Rulandského šedého. Hrozny pocházejí z vlastních vinic a jsou sklízeny ručně. Víno zraje ve francouzských dubových sudech z prestižní dílny Francois Fréres.

Sonberk's Chardonnay Pinot Gris je mimořádně elegantní bílé víno inspirované burgundskými víny, se světle žlutou barvou a zlatavými odlesky. V nose se objevují všechny vůně typické pro obě odrůdy s rafinovaným aroma zralých hrušek, mirabelkových švestek, broskví, ananasu, třešňových květů a máslových sušenek. V závěru se objevují jemné kouřové tóny související se zráním v bariku. V chuti je víno krémové a ovocné, plné a rafinované s dobrou koncentrací chutí a příjemnou kyselinkou, díky níž je celek velmi harmonický. Závěr je vytrvalý a připomíná dřevité tóny a zralé peckoviny. Díky své bohatosti se skvěle hodí k rybám podávaným s bohatými omáčkami nebo k pečenému kuřeti či krůtě.