Miro Fondrk Hron Private Reserve 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Po studiu na Zahradnické fakultě v Lednici a získání pokročilého certifikátu WSET v Londýně založil Miro Fondrk v roce 2008 svou společnost, zpočátku jako butikové vinařství. V roce 2015 pak společnost změnila sídlo a došlo k modernizaci a rozšíření sklepa. Dnes se celková produkce pohybuje kolem 15-20 tisíc lahví ročně, z toho 75 % tvoří červená vína. Hrozny pocházejí z vlastních vinic a jsou vybírány a zpracovávány s velkou péčí a pozorností tak, aby vznikla vysoce kvalitní vína.

Hrozny 100% odrůdy Hron (kříženec odrůd Castets a Aboriou Noir) se vybírají a sklízejí ručně a poté se nechávají macerovat při nízké teplotě před fermentací, která probíhá v nerezových tancích. Víno pak zraje 6 měsíců na kalu a nakonec zraje v nových sudech z francouzského dubu.

Víno Hron Private Reserve Miro Fondrk má hlubokou rubínovou barvu a intenzivní aromatický profil s tóny borůvek, ostružin a dalších zralých lesních plodů, po kterých následují tóny dřeva. V chuti je koncentrované a plné, šťavnaté a komplexní s pevnými a dobře integrovanými tříslovinami. Velmi dobře se hodí k červenému nebo jehněčímu masu.