Sean Minor Pinot Noir 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Sean Minor původně studoval na univerzitě finance a o svět vína se začal zajímat až poté, co se seznámil se svou ženou Nicole. Poté se vrátil do školy na Kalifornské univerzitě v Davisu, aby se naučil pracovat s vínem, a pracoval pro několik špičkových vinařství včetně Beaulieu Vineyard v Napě a Benton Lane Winery v Oregonu. V roce 2005 se manželé rozhodli, že nastal čas, aby ve vinařském průmyslu zanechali vlastní stopu, a založili vlastní značku vína, která by poskytovala jak cenovou dostupnost, tak vynikající kvalitu.

Spíše než s nákupem vlastních vinic spolupracuje Sean s dlouhodobými partnerskými pěstiteli v Kalifornii a Oregonu, kteří sdílejí jejich závazek k udržitelnému zemědělství. Hrozny pro tento Pinot pocházejí z centrálního a severního pobřeží Napy a jsou sklízeny v optimální zralosti. Po příchodu do vinařství jsou přeneseny do nerezových fermentorů a před zahájením fermentace jsou tři dny namáčeny za studena.

Každá parcela vinice se vinifikuje zvlášť a před smícháním zraje v dubových sudech, aby byla umožněna maximální kontrola nad konečným složením cuvee. To umožňuje vinařskému týmu vytvořit elegantní a zároveň plný Pinot, který je plný zralých jahod a malin, stejně jako tónů toastů a pekařského koření.