Lze skladovat ve sklepě po dobu 21 roku. Dekantujte hodinu před podáváním.

Příběh Ridge Vineyards začíná již v roce 1885, kdy italský lékař Osea Perrone koupil 180 akrů poblíž vrcholu dnes již legendárního hřebene Monte Bello. Pozemek dlouhá léta chátral, dokud jej nekoupili čtyři inženýři ze Stanfordského výzkumného ústavu a nezačalo se formovat moderní vinařství.

Poprvé se toto panství dostalo na světovou scénu až v 70. letech 20. století po degustaci "Pařížského soudu" v roce 1976, kde se vedle předních kalifornských vín degustovala i špičková francouzská vína. Ridge's Monte Bello Cabernet skončil na pátém místě před několika nejlépe hodnocenými francouzskými víny, což dokazuje neuvěřitelnou kvalitu začínajícího kalifornského vinařského průmyslu.

Lytton Springs je jedno z nejlepších kalifornských vín odrůdy Zinfandel a pochází ze stejnojmenné vinice, která byla vysazena na počátku minulého století. Pro zvýšení komplexnosti se k základu Zinfandelu přidává malý podíl Petite Sirah, Carignane a Mataro a mladé víno zraje 14 měsíců v sudech z amerického dubu. Výsledkem je uhlazené a zároveň silné červené víno s výraznou chutí tmavého ovoce a výraznými tříslovinami, které bude dobře reagovat na delší skladování ve sklepě. Je to skvělý přírůstek do sklepa každého sběratele, ale lze si ho vychutnat i nyní k vydatným pokrmům z červeného masa.