Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním.

Starobylé piemontské vinařství Paitin, založené v roce 1796, vyrábí klasická místní vína z místních hroznů a zůstává věrné tradici, což dokazuje velkolepé víno Barbaresco DOCG Sorì Paitin, které je již více než sto let stále vlajkovou lodí. Celá řada vín má značnou hodnotu a ukazuje, jak společnost dokázala s vědomím a vyvážeností pokračovat ve své historii, a zachovat si tak jedinečný a neopakovatelný styl.

Nebbiolo d'Alba DOC "Ca Veja '' pochází ze stejnojmenné vinice, která se nachází mezi Neive a Barbaresco v nadmořské výšce 280-350 metrů. Zde se réva pěstuje ekologickými metodami a co nejpřirozeněji, aby se zlepšila kvalita odrůdy a území.

Víno má ve sklenici nádhernou červenou barvu s brilantními granátovými odlesky. Ve vůni tohoto červeného vína se objevují elegantní tóny lesních plodů, fialek, koření a tmavého ovoce v kombinaci s balzamickými a opečenými tóny. V ústech je víno přísné a dobře strukturované, s dobrou svěžestí a šťavnatými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a vytrvalý. Vyzkoušejte ho k italskému Bollitu (vařenému hovězímu masu), dušenému masu, pokrmům na bázi lanýžů nebo hříbků.