Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte nebo nechte větrat až 30 minut.

Louis Michel & Fils je jedním z těch vzácných vinařství, která v průběhu let nikdy neztratila smysl pro kontinuitu a dokonalost. Rodina Michelů vyrábí vína v Burgundsku již od 19. století a je pevně spjata s tímto světoznámým regionem. Jejich vinařství se nachází uprostřed nejváženějších pozemků v Chablis - a krátká cesta z vinice do sklepa činí víno ještě výjimečnějším.

Ze všech Premier Crus v Chablis je "Montée de Tonnerre" pravděpodobně největší, přispívá vínem s pečlivou elegancí a charakteristickou mineralitou. Stávající vinař Guillaume Michel sklízí hrozny z celého svahu této vinice, která se nachází na pravém břehu řeky Serein.

Toto víno podávejte mírně vychlazené, aby se odhalil jeho plný buket plný pikantních citrusových plodů, zeleného jablka, heřmánku a soustředěné minerality. Je to klasická, dobře zakulacená chuť Chablis s elektrickým spodním proudem kyselin a ocelovými tóny křemene a mořské soli. V chuti vystupují do popředí šťavnaté tóny melounu, citronu a jablka s náznaky bílých květů a kouře z dubu. Čas ve sklepě mu prospěje, ale je dokonale příjemné i ve svém mládí. Zvažte jeho podávání k jemným mořským plodům, jako je pošírovaná ryba, nebo ke krémovému chřestu.